もっちりホットケーキ

材料・分量

材料（3枚分）
餅……100ｇ
牛乳……150cc
卵……1個
ホットケーキミックス……150ｇ
砂糖……大さじ1
サラダ油……適宜

手順

①卵を割りほぐす。
②ホットケーキミックスと砂糖を混ぜる。
③餅を2cm程度のサイコロ状に切る。
④耐熱のボウルに餅と牛乳50ccを入れ、電子レンジ600Ｗで3分加熱する。
⑤取り出してゴムベラでよく混ぜ、牛乳50ccを入れて30秒加熱する。
⑥取り出してゴムベラでよく混ぜ、残りの牛乳50ccを入れて更に30秒加熱する。
⑦少し冷まして①の卵を少しずつ加えて混ぜる。
⑧②の粉類を加えて、切るようにしてしっかり混ぜる。生地の出来上がり。
⑨フライパンを火にかけてサラダ油をひき火にかけて温め、一度火から下ろして濡れ布巾にのせ、少し熱を冷ます。
⑩フライパンに生地の3分の1を入れて、蓋をして弱火で3分焼く。
⑪裏返して3分焼いて出来上がり。

コツ・エピソード

加熱時間は電子レンジによって多少異なりますので、様子をみて調節してください。
お好みでバター、はちみつ、ジャム等をトッピングしてお召し上がりください。